CHILTOMATE-SALSA DI POMODORI ARROSTITI PICCANTE

Name: CHILTOMATE-SALSA DI POMODORI ARROSTITI PICCANTE
Ingredients: 3 pomodori grapola; 1 habanero; 1 cipolla bianca, sbucciata e con le estremità tagliate; 1 spicchio d'aglio, con la buccia; 2 cucchiai di succo di lime; 2 cucchiai di succo d'arancia; 1/2 cucchiaino di sale; 5 g di rucola, tritata

Course: Salsa e condimentiCuisine: MayaDifficulty: Semplice

PER:

500

Ingredienti

3 pomodori grapola
1 habanero
1 cipolla bianca, sbucciata e con le estremità tagliate
1 spicchio d'aglio, con la buccia
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di succo d'arancia
1/2 cucchiaino di sale
5 g di rucola, tritata

Passi

Scaldate una padella asciutta e grigliate il pomodoro intero, la cipolla, l'habanero e l'aglio finché la buccia non sarà annerita da tutti i lati. Togliete la buccia dall'aglio.
Trasferire le verdure arrostite in un frullatore, aggiungere il succo e il sale e frullare a intermittenza fino a ottenere un composto grossolanamente omogeneo.
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi la rucola. Mescola bene e lascia riposare la salsa per 30 minuti.

Nota

Questa salsa è più buona se servita a temperatura ambiente.